Infodis.id – Lembut dan nikmat ketika menyentuh lidah, rasayapun sangat enak. Kue lapis pandan kukus. Yuk bunda, bikin kue yang satu ini.
Berikut bahan dan cara membuatnya
Bahan-Bahan
* 1 gelas tepung beras
* 1/2 gelas tepung tapioka
* 1/2 sdt vanili
* 1/2 sdt garam
* pasta pandan secukupnya
* 1 gelas santan kental
* 1/2 gelas gula pasir
* 1 gelas air matang
* 2 lembar daun pandan
Cara Membuat
* Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api dan biarkan santan dingin.
* Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula pasir, dan air. Aduk rata.
* Tuang santan ke campuran tepung. Aduk sampai tidak menggumpal.
* Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau lap bersih.
* Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.
* Tuang 3 sdm adonan putih ke cetakan. Kukus selama 5 menit. Tuang 3 sdm adonan pandan di atas adonan putih, kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling.
* Setelah semua adonan habis, kukus kue lapis selama 20 menit hingga matang sempurna.
Kue lapis yang sudah matang dan dingin bisa langsung dipotong-potong sesuai selera. (ina)
sumber : fimela