Infodis.id – Bakpao isi ayam, kacang daan beberaaa varian lainnya sudah biasa. Bagaimana bila isiannya telur asin. Penasaran kan?
Berikut bahan dan cara mengolahnya.
Bahan isian
– 150 gr kuning telur asin
– 125 gr mentega, suhu ruang
– 40 gr tepung custard
– 40 gr susu bubuk
– 80 gr susu evaporasi
– 200 gr gula icing
Cara membuat
1. Kukus kuning telur asin sampai matang kurang lebih 5 menit.
2. Haluskan dengan garpu atau food processor.
3. Kemudian mixer mentega sebentar, masukkan kuning telur yang sudah dihaluskan, mixer sampai tercampur rata.
4. Masukkan tepung custard dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan susu evaporasi, aduk rata terakhir masukan gula icing, aduk rata.
5. Simpan di kulkas sampai agak mengeras dan timbang masing-masing 20 gr, bulatkan dan bekukan minimal 2 hari.
6. Setelah adonan bakpao diisi, kukus bakpao sekitar 10 menit. (ina)
sumber: briliofood