11 Februari 2025
INFODIS.ID
INFO KULINER

Nikmatnya Ketan Bubuk dan Ketan Kinco, Kuliner Tradisional Desa Tempeh Tengah


Foto/Pemkab Lumajang

Lumajang, infodis.id – Ketan bubuk dan ketan kinco, dua jenis hidangan berbahan dasar beras ketan, telah berhasil mencuri perhatian pecinta kuliner dengan cita rasa lezat dan nilai budaya yang tinggi.

Senin (13/01/2025), warga Desa Tempeh Tengah ramai membicarakan hidangan khas ini yang kini hadir dengan berbagai inovasi tanpa kehilangan keaslian tradisionalnya. Proses pembuatan ketan bubuk dan ketan kinco yang masih menggunakan cara tradisional menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat.

Ketan bubuk dan ketan kinco terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan dan sedikit garam. Hidangan ini sering kali disajikan dengan taburan gula merah, bubuk kedelai, atau bahkan tambahan rempah yang memperkaya cita rasa. Selain itu, penggunaan daun pisang dan daun pandan dalam proses pembuatannya memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Bahan utama pembuatan ketan meliputi:

* Beras ketan: Beras ketan putih yang sudah dicuci bersih.
* Santan: Santan kental dari kelapa tua yang diperas.
* Garam: Memberikan rasa gurih pada ketan.
* Daun pisang dan pandan: Sebagai pelapis dan pemberi aroma khas.
* Gula merah dan bubuk kedelai: Sebagai topping pelengkap.

Pembuatan ketan ini mencerminkan kearifan lokal dan semangat gotong royong. Dalam tradisi masyarakat Desa Tempeh Tengah, pembuatan ketan sering menjadi momen kebersamaan, terutama saat persiapan acara besar seperti perayaan Idul Fitri, Idul Adha, atau hajatan keluarga.

Kehadiran ketan bubuk dan ketan kinco tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai simbol kemakmuran dan rasa syukur. Hidangan ini kerap ditemukan dalam acara adat, termasuk saat renovasi rumah secara gotong royong yang dikenal sebagai tradisi masyarakat Jawa.

Salah satu warga yang turut melestarikan tradisi ini adalah Herlina, penduduk Dusun Krajan Timur, RT 15, Desa Tempeh Tengah. Ia dikenal sebagai penjaja ketan bubuk dan ketan kinco di depan gang menuju petilasan Sumur Habib Soleh. Usaha kuliner Herlina menawarkan berbagai varian rasa, mulai dari ketan original hingga inovasi modern seperti topping keju dan susu.

Tidak hanya melayani pembeli secara langsung, Herlina juga menerima pesanan melalui layanan daring. Anda dapat memesan ketan khas Desa Tempeh Tengah ini melalui WhatsApp di nomor 0815-5681-1069.

Melalui kelezatan dan tradisi yang terkandung dalam ketan bubuk dan ketan kinco, masyarakat Desa Tempeh Tengah turut menjaga dan melestarikan warisan leluhur. Dengan memadukan cita rasa autentik dan inovasi modern, kuliner ini terus relevan di berbagai generasi.

Bagi Anda yang ingin mencicipi sensasi kuliner penuh makna ini, kunjungi Desa Tempeh Tengah dan nikmati kelezatan ketan bubuk serta ketan kinco yang sarat nilai budaya. (ias)

Related posts

Icip – icip Martabak dan Terang Bulan Jadul di Kota Malang

adminredaksi

Padukan Menu Tradisional dan Kekinian, Menu Buka Puasa di Resto G-An Affairs of Flavors

adminredaksi

Ke Kota Malang, Jangan Lupa Mampir Bakso Solo Kidul Pasar

adminredaksi