PASAR malam yang berlokasi di area Kodam V Brawijaya adalah destinasi kuliner malam yang wajib dikunjungi oleh para pecinta makanan di Surabaya. Setiap malam, para pedagang kaki lima menempati area ini untuk berjualan. Berbagai makanan lezat siap untuk di nikmati pengunjung, mulai dari makanan tradisional seperti kerak telor khas betawi hingga makanan kekinian seperti lumpia beef atau sate cumi.
Harga yang terjangkau dan suasana yang ramai, menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan bagi para pengunjung, menjadikan kodam tempat yang seru untuk berkumpul bersama pasangan, teman dan keluarga.
Tidak hanya soal rasa makanannya yang lezat, Interaksi antara pedagang dan pembeli di Pasar Malam Kodam menjadi faktor penting untuk menciptakan pengalamanan kuliner yang nyaman. Hal ini menunjukan betapa penting nya memiliki ketrampilan public speaking yang baik dalam dunia kuliner.
Menurut seorang pedagang takoyaki yang sudah 2 tahun berjualan di pasar kodam, kemampuan berbicara yang baik sangat membantu untuk meningkatkan penjualan.
“Sebagai penjual, Kami harus tahu cara menarik perhatian pembeli. Kalau kami ramah, murah senyum, dan tidak memaksa, pembeli jadi merasa nyaman,” ujarnya.
Ia juga menambahkan bahwa kemampuan public speaking sangat diperlukan, dengan menjelaskan produk kita dengan jelas dan memberikan percakapan ringan atau bahkan candaan, pelanggan pasti lebih tertarik, karena tidak hanya makanan yang kami jual tapi juga pengalamannya.
“Kalau saya dan keluarga ingin kulineran malam, pasti datang nya ke Pasar Malam Kodam. Selalu puas dengan makanannya, sangat lezat dan murah. Terlebih lagi, Para pedagang disini juga sangat ramah dan dapat menjelaskan menu makanan mereka dengan sangat baik. Selama saya berburu kuliner disini, saya tidak pernah dapat perlakuan tidak baik dari para pedagang, “ ujar kris, seorang pengunjung setia yang datang bersama pasangannya.
Bagi pembeli, memiliki sikap informatif dan ramah saat berbicara juga membantu membangun hubungan baik dengan pedagang. Ketrampilan komunikasi ini berperan besar dalam menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan dan memuaskan di Pasar Malam Kodam.
Sebagai tempat yang tidak hanya menawarkan makanan tetapi juga mempererat hubungan sosial, Pasar Malam Kodam telah menjadi tempat kulineran favorit di Surabaya. (***)
Fiolita Eunike
Mahasiswa
Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Jurusan Ilmu Komunikasi
Dosen Pengampu
Drs. Widiyatmo Ekoputro, MA