Surabaya, Infodis.id – Sebanyak 44 Siswa dan Siswi dari Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) dari Gresik, Lamongan dan Surabaya mengikuti edukasi safety food yang ada di lingkungan hotel.
“Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pelatihan sekaligus edukasi pada para siswa tentang safety food yang ada dilingkungan hotel,” kata Corporate Executive Chef Archipelago International, Denny Frederick, Rabu (15/3/2023).
Kegiatan seperti ini, sambung Denny, akan terus kami lakukan, selain sebagai program pengenalan tentang Kitchen Safety dan juga sebagai motivasi kepada generasi muda bahwasanya merekalah penerus Kita selanjutnya dengan semua visi dan mimpi tinggi yang harus diraih dengan belajar dan bekerja keras.
Sementara itu, Nuraidah salah satu peserta dari SMK di Lamongan mengatakan, dirinya sangat antusias mendapatkan ilmu baru dari pakarnya langsung yang tidak pernah mereka dapatkan dari sekolahnya.
“Dengan mengikuti kegiatan seru dan banyak informasi penting seperti hari ini membuat Saya menyadari pentingnya kebersihan dan juga keamanan dalam proses pengolahan makanan sampai dengan makanan siap dihidangkan. Terlebih, faktor keamanan dalam pengoperasian kompor yang digunakan dalam sehari hari dan kebersihan adalah elemen utama,” ungkapnya.
Dalam kesempatan yang sama, General Manager Aston inn Jemursari, Iwan Setiawan, berharap, kegiatan ini bisa dijadikan pengetahuan dan pengalaman agar saat berhadapan di dunia kerja khususnya di bidang Perhotelan tidak kaget dan akan menjadi tenaga profesional di bidang food & beverage.
Kegiatan Sharing Session dengan tema “Expert Talks – Food & Kitchen Safety Procedure” yang digelar di Juliet Rose Sky Lounge menghadirkan nara sumber Corporate Archipelago International, Denny Frederick dan Corporate Chief Engineer Archipelago International Bintang Watjana (joo/afp)