Infodis.id – Suasana akan semakin menyenangkan bila bersanding dengan minuman tradisonal yang segar. Es Selendang Maya, minuman segar tradisional khas Betawi ini pasti sangat pas.
Berikut bahan dan cara membuatnya
Bahan
* 1 sachet tepung hun kwe 95gr
* 50 gr tepung beras
* 1 liter air
* 2 sdm gula pasir
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt vanilli powder
* Secukupnya pewarna makanan warna merah dan hijau
Bahan Saus Gula Merah
* 200 gr gula merah
* 100 ml gula pasir
* 200 ml air
* 2 lembar daun pandan
* 1/4 sdt garam
Bahan Kuah Santan
* 2 sachet santan instan 60 ml
* 500 ml air
* 1 lembar daun pandan
* 1/2 sdt garam
Cara Membuat
* Siapkan bahan, campurkan semua bahan selendang mayang kecuali air dan pewarna. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga airnya habis.
* Aduk hingga tidak ada yang menggumpal tepungnya dan hingga gula larut. Kemudian bagi adonan menjadi 3, tuang dalam wadah yang berbeda.
* Beri warna merah dan hijau pada wadah yang berbeda, aduk hingga tercampur rata dan 1 wadah biarkan berwarna putih.
* Siapkan panci, masak adonan yang berwarna hijau terlebih dahulu. Masak hingga mengental. Kemudian tuang ke dalam wadah dan ratakan.
* Lalu masak adonan yang berwarna putih hingga mengental. Kemudian, tuang ke dalam wadah yang sama dan ratakan.
* Lakukan hal yang sama pada adonan berwarna merah, masak hingga mengental, lalu masukkan ke atas adonan putih dan ratakan. * Biarkan hingga dingin dan mengeras.
* Masak bahan santan dengan cara mencampur semua bahan, masak hingga mendidih. Begitupun saus gula merah, masak semua bahan gula hingga larut dan mendidih. Dinginkan dan sisihkan.
* Cara penyajian, potong-potong selendang mayang dengan pisau tajam, lalu tata dalam mangkuk. Siram dengan saus gula merah, santan dan es batu. (ann)
sumber : orami.co.id