Infodis.id – Ketika matahari “menyapa”, menikmati manisnya roti akan terasa nikmat. Yuk bunda, sajikan roti sisir mentega ke hadapan keluarga tercinta.
Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan
* 260 gram tepung terigu protein tinggi
* 70 gram tepung terigu protein sedang
* 60 gram gula pasir
* 6 gram ragi instan
* 18 gram susu bubuk
* 120 ml susu cair dingin
* 1 telur ayam utuh
* 2 kuning telur
* 50 gram butter
* 1 sdt garam
Bahan Olesan Roti
* 1 sdt susu bubuk
* 3 sdm susu cair
* Campurkan merata, jika perlu disaring
Cara Membuat
* Pertama campur semua bahan kecuali ragi instan kedalam wadah
* Selanjuntya campurkan adonan dengan mixer atau bisa dengan tangan sampai semua adonan menyatu, masukkan ragi instan
* Kemudian uleni sampai kalis elastis
* Langkah berikutnya bulatkan adonan sampai habis, diamkan adonan selama 30 menit sambil ditutup dengan cling wrap atau serbet
* Siapkan loyang, olesi dengan mentega
* Kempiskan adonan timbang masing-masing 40 gram, bulatkan
* Lakukan sampai semua adonan habis
* Lalu ambil 1 adonan, gulingkan dengan rolling pin, gilas memanjang sampai berbentuk oval, balik, gulas lagi, rapikan bagian bawah lipatan dengan cara menekan-nekan adonan sampai menyatu
* Susun adonan diatas loyang
* Lakukan hal yang sama pada adonan lainnya sampai habis
* Tutup lagi dengan cling wrap sekitar 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat
* Panaskan oven di suhu 170 derajat
* Olesi roti yang akan dipanggang menggunakan bahan olesan
* Panggang kurang lebih 15-18 menit
* Ketika sudah matang dan keluar dari oven langsung olesi roti dengan butter
* Roti sisir mentega siap dinikmati selagi hangat. (ina)
sumber : dapurawit.com