Jakarta, infodis.id – Siapa yang tak kenal soto? Hidangan berkuah gurih ini merupakan salah satu favorit kuliner Nusantara. Di setiap daerah, soto memiliki ciri khasnya masing-masing, memanjakan lidah para pecinta kuliner dengan cita rasa yang unik dan kaya.
Mari kita bandingkan tiga soto populer: Soto Kudus, Soto Lamongan, dan Soto Madura. Temukan perbedaannya dan rasakan sensasi kelezatan yang berbeda dari setiap mangkuk soto!
1. Soto Kudus: Perpaduan Gurih dan Segar
Soto Kudus terkenal dengan kuah beningnya yang terbuat dari kaldu sapi atau ayam, dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Ciri khas soto Kudus terletak pada irisan daging sapi atau ayam yang dimasak hingga empuk dan soun yang menambah tekstur kenyal. Soto ini biasanya disajikan dengan daun bawang, tauge, tomat, dan emping.
2. Soto Lamongan: Cita Rasa Gurih Berpadu Koya
Berbeda dengan Soto Kudus, Soto Lamongan memiliki kuah kuning yang kental dan gurih. Kuah ini terbuat dari kaldu sapi atau ayam, dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan laos. Ciri khas Soto Lamongan terletak pada koya, taburan gurih yang terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan dan bawang putih goreng. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan irisan daging ayam, tauge, telur rebus, dan kerupuk.
3. Soto Madura: Sensasi Pedas dan Gurih yang Menggoda
Soto Madura menawarkan kuah bening yang gurih dan sedikit pedas. Kuah ini terbuat dari kaldu sapi atau ayam, dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai rawit. Ciri khas Soto Madura terletak pada irisan daging sapi atau ayam yang dimasak hingga empuk dan soun. Soto ini biasanya disajikan dengan daun bawang, tomat, emping, dan sambal.
Soto Kudus, Soto Lamongan, dan Soto Madura merupakan tiga hidangan istimewa dengan cita rasa yang khas dan menggoda. Setiap soto memiliki keunikannya masing-masing, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. (ery)