Surabaya, infodis.id – Kue kering selalu menjadi primadona saat momen spesial, seperti Lebaran. Salah satu camilan klasik yang tak lekang oleh waktu adalah kue kuping gajah. Sesuai namanya, kue ini memiliki bentuk bulat pipih lebar yang menyerupai telinga gajah. Perpaduan warna putih dan coklatnya yang cantik, serta teksturnya yang renyah dan rasa manisnya yang khas, selalu berhasil menggoda siapapun untuk mencicipinya.
Lebih dari Sekadar Camilan
Kue kuping gajah bukan sekadar camilan biasa. Di balik kelezatannya, terdapat sejarah panjang yang menjadikannya bagian dari budaya kuliner Indonesia. Konon, kue ini sudah ada sejak zaman dahulu dan sering disajikan pada acara-acara besar, seperti pernikahan dan Lebaran. Bentuknya yang unik dan rasanya yang lezat menjadi simbol kelimpahan dan kebahagiaan.
Cita Rasa Tradisional yang Melegenda
Kue kuping gajah terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung terigu, gula, telur, santan, dan margarin. Adonan diuleni dan dicetak tipis, kemudian digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Perpaduan rasa manis dari gula dan gurih dari santan menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan. Teksturnya yang renyah pun menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Kue Kuping Gajah: Ide Jualan Menguntungkan
Menjelang Lebaran, permintaan kue kuping gajah biasanya meningkat pesat. Hal ini menjadi peluang usaha yang menarik bagi para pengusaha kuliner. Membuat dan menjual kue kuping gajah bisa menjadi ide bisnis yang menguntungkan.
Tips Membuat Kue Kuping Gajah yang Renyah dan Lezat:
- Gunakan tepung terigu protein sedang agar teksturnya renyah.
- Pastikan santan yang digunakan tidak pecah agar adonan tidak keras.
- Adonan tidak boleh terlalu uleni agar kue tidak alot.
- Gunakan api kecil saat menggoreng agar kue matang merata dan tidak gosong.
- Tiriskan kue di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Kue kuping gajah adalah camilan tradisional yang selalu dirindukan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah menjadikannya pilihan camilan favorit untuk momen spesial bersama keluarga. Tak hanya itu, kue ini juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan.(ery)