Jakarta, infodis.id – Beras hitam, si kecil mungil berwarna gelap, menyimpan banyak rahasia kesehatan yang menanti untuk dijelajahi. Di balik warnanya yang unik, terkandung segudang manfaat yang tak hanya lezat di lidah, tetapi juga membawa kebaikan bagi tubuh.
Lebih dari Sekadar Warna: Beras hitam bukan sekadar beras dengan warna berbeda. Warna hitamnya berasal dari antosianin, pigmen antioksidan kuat yang juga ditemukan pada blueberry dan blackberry. Antosianin ini tak hanya memberikan warna indah, tetapi juga berperan penting dalam menjaga kesehatan.
Nutrisi Berlimpah: Beras hitam kaya akan serat, protein, vitamin B kompleks, zat besi, magnesium, dan antioksidan. Kandungan seratnya yang tinggi membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Proteinnya membantu membangun dan memelihara sel tubuh. Vitamin B kompleks penting untuk metabolisme energi dan fungsi saraf. Zat besi membantu mencegah anemia. Magnesium membantu menjaga kesehatan jantung dan tulang. Dan antioksidannya membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Manfaat Kesehatan: Dilansir hellosehat, beras hitam memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Membantu Menurunkan Gula Darah: Beras hitam memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Hal ini bermanfaat bagi penderita diabetes.
- Membantu Menurunkan Kolesterol: Beras hitam dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.
- Membantu Mencegah Kanker: Antosianin dalam beras hitam memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel yang dapat menyebabkan kanker.
- Membantu Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat yang tinggi dalam beras hitam membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Membantu Meningkatkan Kesehatan Jantung: Beras hitam kaya akan magnesium, yang membantu menjaga kesehatan jantung.
- Membantu Meningkatkan Kesehatan Tulang: Beras hitam kaya akan zat besi, yang membantu menjaga kesehatan tulang.
- Membantu Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Beras hitam kaya akan vitamin B kompleks, yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Menikmati Beras Hitam: Beras hitam dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti nasi, bubur, sup, dan hidangan penutup. Berikut beberapa tips untuk menikmati beras hitam:
- Rendam beras hitam sebelum dimasak: Hal ini membantu beras hitam menjadi lebih lunak dan mudah dicerna.
- Campurkan beras hitam dengan beras putih: Hal ini dapat membantu Anda terbiasa dengan rasa dan tekstur beras hitam.
- Tambahkan bumbu dan rempah-rempah: Hal ini dapat membantu meningkatkan rasa beras hitam.
- Gunakan beras hitam dalam berbagai hidangan: Beras hitam dapat digunakan dalam berbagai hidangan, seperti nasi goreng, nasi pilaf, dan salad.
Beras hitam: si kecil mungil dengan segudang manfaat. Jadikan beras hitam bagian dari diet Anda dan rasakan sendiri manfaatnya bagi kesehatan.(ery)