Surabaya, infodis.id – Tempe goreng kemangi adalah salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Kudapan ini memiliki cita rasa yang gurih dan renyah, dengan aroma kemangi yang khas. Tempe goreng kemangi juga cocok dijadikan lauk makan, karena memiliki kandungan protein yang tinggi.
Membuat tempe goreng kemangi tidaklah sulit. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket. Berikut ini adalah resep tempe goreng kemangi yang simpel dengan rasa menggugah selera:
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, diiris tipis
- 100 ml air untuk rendaman
- 200 gram terigu
- 250-300 ml air
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 2 genggam daun kemangi
Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 kemiri
- 2 cm kunyit
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rendam tempe dalam air selama 15 menit, kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu halus.
- Campurkan terigu, air, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
- Masukkan daun bawang dan daun kemangi ke dalam adonan. Aduk rata.
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
- Goreng tempe hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Tips membuat tempe goreng kemangi yang renyah dan gurih:
- Gunakan tempe yang baru diproduksi, agar tempe tidak keras.
- Iris tempe dengan ukuran yang tipis agar tempe cepat matang dan renyah.
- Gunakan air dingin untuk merendam tempe, agar tempe tidak hancur saat digoreng.
- Aduk adonan tepung hingga benar-benar rata agar tempe terlapisi adonan secara merata.
- Goreng tempe dengan api sedang agar tempe matang merata dan tidak gosong.
Sajikan tempe goreng kemangi dengan nasi hangat atau sebagai camilan. Dijamin, Anda akan ketagihan dengan rasanya yang gurih dan renyah.(ery)