Surabaya, infodis.id– Chef Vasa Hotel Surabaya mengajak masyarakat Surabaya, khususnya orang tua balita stunting di Kecamatan Dukuh Pakis, untuk membuat menu makanan tinggi protein dari daun kelor. Kegiatan ini dilakukan sebagai upaya untuk membantu pemerintah kota Surabaya dalam mengatasi stunting.
Dalam acara tersebut, Chef Pran, Sous Chef Vasa Hotel Surabaya, menyajikan dua menu, yaitu Egg Fritata dan Sosis Saus Tiram. Kedua menu tersebut mengandung daun kelor yang kaya akan protein, kalsium, vitamin, dan mineral.
Egg Fritata adalah kudapan yang cocok dijadikan lauk. Untuk membuatnya, cukup campurkan kornet, 250 gram daun kelor rebus, 6 butir telur, dan 100 ml susu full-cream. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tuang adonan ke dalam wajan penggorengan.
Sementara itu, Sosis Saus Tiram dibuat dengan cara menumis bawang putih, bawang bombai, sosis, saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Daun kelor juga bisa dimasukkan, namun tidak dianjurkan untuk dipanaskan kembali.
Winda, salah satu orang tua balita stunting yang mengikuti acara tersebut, mengaku cukup terkejut jika daun kelor yang selama ini tumbuh bebas di sekitar rumah ternyata punya manfaat banyak, khususnya bagi anak stunting. Ia juga senang karena bisa membuat menu makanan tinggi protein yang mudah dan murah.
“Tidak tahu sebelumnya kalau ini superfood, padahal tumbuh disekitar rumah, dan untuk masak selain sayur bening juga mudah dan murah, setelah pulang pasti saya masakin untuk anak,” tuturnya.
Selain menggelar acara pelatihan memasak, Vasa Hotel Surabaya dan Bernardi juga memberikan santunan kepada para balita stunting di kecamatan Dukuh Pakis. Santunan berupa lebih dari 300 telur dan susu serta puluhan paket sosis siap makan dan kornet.
Septian Reca, Manager Marcom Vasa Hotel Surabaya, mengatakan bahwa kegiatan ini merupakan komitmen Vasa Hotel Surabaya untuk terus bergerak bersama pemerintah mengatasi stunting.
“Goodwill Vasa Hotel Surabaya tidak akan pernah berhenti dan akan terus berlanjut bersama pemerintah dan rekan rekan bisnis lain seperti halnya dari Bernardi,” ujarnya. (joo)