Infodis.id – Jajanan yang satu ini banyak dijupai di pasar tradisional maupun pasar modern. Kue lumpur, demikian namanya. Yuk bunda, bikin kue lumpur labu kuning di rumah.
Berikut bahan dan cara mengolahnya.
Bahan-bahan
– Labu Kuning 250 gr, dikukus lalu haluskan
– Tepung terigu 250 gr
– Gula pasir 125 gr
– Telur 2 butir
– Susu bubuk 25 gr
– Santan/susu segar 300 ml
– Margarin di cairkan 100 gr
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt vanili bubuk
– Kismis secukupnya untuk topping
Cara membuat
– Campur labu, gula pasir, tepung terigu dan susu bubuk, garam dan vanili. Aduk rata
– Kocok lepas telur, masukkan campuran labu tadi, aduk rata
– Masukkan fiber, aduk terus agak cepat. bisa pakai mixer dgn speed rendah
– Masukkan mentega cair, aduk rata
– Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang telah dipanaskan. Setelah setengah matang lalu taburi kismis, tutup hingga matang lalu angkat
– Siap sajikan. (ina)
sumber : briliofood