Surabaya, infodis.id – Surabaya tak hanya terkenal dengan rawon, lontong balap, dan satenya. Kota Pahlawan ini juga punya kuliner malam yang tak kalah menggoda, yaitu Bubur Ayam Mang Dudung.
Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya yang dinikmati pagi atau sore, Bubur Ayam Mang Dudung Jl. Kedungdoro No. 105, Tegalsari, Surabaya. Jam buka: 18.00 – 24.00 WIB-Harga: Rp 15.000 – Rp 20.000 ramai dikunjungi pada malam hari.
Bubur Ayam Mang Dudung terkenal dengan porsinya yang melimpah. Bubur putih nan gurih disiram dengan kuah kuning kental yang kaya rasa. Di atasnya, terdapat suwiran ayam kampung yang empuk, kerupuk, cakwe, dan daun bawang. Tak lupa, telur setengah matang yang menambah kenikmatan.
Rahasia kelezatan Bubur Ayam Mang Dudung terletak pada ayam kampung yang diolah dengan bumbu rempah spesial. Kuahnya pun istimewa, terbuat dari kaldu ayam kampung yang dimasak dengan tungku tradisional. Perpaduan rasa gurih, asin, dan sedikit pedas menghasilkan sensasi hangat yang sempurna untuk menemani malam di Surabaya.(ery)