Surabaya, infodis.id – Gelato olahan Chef Surabaya Suite Hotel ada di foodcourt Plaza Surabaya.
“Kami memang sedang uji coba untuk menyajikan kombinasi rasa tradisional agar ada sensasi dan kenangan istimewa buat yang menikmatinya nanti,” kata Chef Suro Hartoyo, Pastry Chef Surabaya Suites Hotel.
Premium Gelato racikan Chef Suryo mempunyai banyak Pilihan rasa. Ice cream khas Italia ini ada 26 varian. Diantaranya ada Cheese, Matcha Green Tea, Durian, Salted Caramel, Dark dan Chocolate. Selain itu, nantinya juga akan ada rasa-rasa tradisional, seperti klepon, gula Jawa, pandan, labu kuning (waluh).
Menurut Chef Suro, gelato adalah ‘cemilan’ yang sehat karena dibuat dari bahan susu segar.
“Bahan dasarnya adalah fresh milk sehingga kandungan lemaknya rendah. Karena itu, buat yang gemuk jangan takut makan gelato,” ujarnya
Chef Suro menambahkan, tekstur gelato lebih padat karena tidak ada gelembung udara sedikit pun seperti ice cream biasa. Meski lebih padat, Chef Suro menjamin saat dinikmati gelato terasa lebih lembut daripada ice cream.
“Premium Gelato ini bahan dasarnya impor. Karena kandungan cokelatnya rata-rata 54 persen,” ungkapnya.
Bagi yang ingin menambahkan topping, Chef Suro menyatakan bisa diperoleh secara gratis. Ada 7-8 jenis toping yang bisa ditambahkan di atas gelato. Jenisnya antara lain, kacang almond, red velvet, oreo, salted caramel, dan blueberry.
Chef Suro lalu memberi saran, untuk topping cokelat adalah salted caramel.
“Kombinasi pahit dan asin, rasanya jadi nano-nano,” tuturnya.
Untuk topping, kata Chef Suro, pengunjung bisa menambahkan 2-3 item sesuai selera.
“Toppingnya bebas dan gratis. Tetapi hati-hati, karena justru topping ini yang bikin gemuk,” pungkasnya. (joo)