Surabaya, infodis.id – Bagi Anda penikmat kuliner pagi hari, baiknya jangan sampai lewat pukul 10.00 WIB, dipastikan gak akan kebagian soto tulang muda.
Soto Tulang Muda Pak Udin, demikian namanya. Kuliner ini berada di Jalan Gembong Tebasan, Surabaya.
Kuah yang gurih dan sedap, isian tulang muda daging sapi pilihan ini menjadi ciri khas soto Mochammad Sholehudin atau Pak Udin yang kini berusia 57 tahun.
Tak hanya menyediakan dengan isian tulang muda, ada juga daging, jeroan dan otot.
Ide Soto Tulang Muda Pak Udin ini didapat dari inovasi rasa masukan dari salah satu pelanggannya, katanya biar banyak pilihan isian.
Soto Tulang Muda Pak Udin sudah ada sejak tahun 1985, sebelumnya berkeliling dan berpindah- pindah tempat.
Setiap hari kuliner ini selalu ramai, dalam sehari bisa menghabiskan 8 kg daging dan 10 kg beras.
Menurut beberapa pelanggan, Soto Tulang Pak Udin sangat berbeda dengan soto pada umumnya.
“Biasanya soto daging rasa kuahnya mengandalkan dari lemak, soto pak udin lebih sedap dan gurih dan tentunya tulang muda daging sapinya,” kata Najib salah seorang pelanggan, Rabu (26/7/2023).
Soto Tulang Pak Udin sangat ramah dikantong, hanya Rp 13 ribu bisa mendapatkan satu porsi, namun, jika ingin mendapatkan isian tulang muda, Anda harus datang lebih pagi. Karena pukul 10.00 WIB Anda bisa tidak kebagian. (ari)