Surabaya, infodis.id – Semanggi Suroboyo, sebuah hidangan yang terbuat dari daun semanggi, toge, dan krupuk puli, disiram dengan bumbu kacang pedas manis.
Daun semanggi yang digunakan bukanlah sembarang daun. Daun ini memiliki ciri khas berbentuk bulat kecil dengan tiga helai daun, melambangkan persatuan dan kesatuan. Daun ini direbus sebentar, kemudian dicampur dengan toge dan disiram bumbu kacang.
Bumbu kacang Semanggi Suroboyo ini istimewa. Terbuat dari kacang tanah yang digiling halus, dicampur dengan gula merah, cabai, bawang putih, dan terasi. Rasanya pedas manis, gurih, dan sedikit pedas, memberikan sensasi rasa yang unik dan tak terlupakan.
Semanggi Suroboyo kuliner khas arek Surabaya, biasanya disajikan dengan krupuk puli. Krupuk ini terbuat dari nasi yang dikeringkan, kemudian digoreng. Rasanya gurih dan renyah, memberikan tekstur yang kontras dengan daun semanggi yang lembut.
Semanggi Suroboyo bukan hanya tentang rasa. Hidangan ini juga memiliki makna budaya yang mendalam. Semanggi melambangkan kesederhanaan dan keuletan masyarakat Surabaya. Toge melambangkan kesuburan dan harapan. Krupuk puli melambangkan ketahanan dan kegigihan.
Jika ingin mencicipi Semanggi Suroboyo, Anda dapat mengunjungi beberapa tempat di Surabaya, seperti:
Taman Bungkul: Di taman ini, Anda dapat menemukan banyak penjual Semanggi Suroboyo yang menjajakan hidangan mereka di gerobak.
Jalan Dharmahusada: Di jalan ini, terdapat beberapa warung makan yang menyajikan Semanggi Suroboyo sebagai salah satu menu mereka.
Kampung Semanggi: Di kampung ini, Anda dapat menemukan sentra penjualan Semanggi Suroboyo dan merasakan suasana tradisional Surabaya.
Ayo, nikmati Semanggi Suroboyo dan rasakan sensasi kuliner khas Surabaya yang tak terlupakan! (ery)