Surabaya, infodis.id – Telur puyuh adalah salah satu jenis telur yang populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau membuat telur ini banyak digemari oleh berbagai kalangan. Selain itu, telur puyuh juga memiliki kandungan gizi yang melimpah, sehingga baik untuk kesehatan.
Telur puyuh mengandung protein yang sangat tinggi, yaitu sekitar 13 gram per butir. Protein merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, telur puyuh juga mengandung karbohidrat, lemak, folat, kolin, serta aneka vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B12, vitamin D, zat besi, dan seng seperti dilansir alodokter.
Berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, telur puyuh memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Membantu menjaga kesehatan jantung
Telur puyuh mengandung protein yang tinggi, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, telur puyuh juga mengandung kolin, yang merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan jantung.
- Membantu menjaga kesehatan tulang
Telur puyuh mengandung kalsium dan vitamin D yang tinggi, yang merupakan nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium berperan dalam pembentukan dan penguatan tulang, sedangkan vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dengan lebih baik.
- Membantu menjaga kesehatan otak
Telur puyuh mengandung kolin, yang merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan otak. Kolin berperan dalam perkembangan otak, fungsi memori, dan fungsi kognitif lainnya.
- Membantu menjaga kesehatan mata
Telur puyuh mengandung lutein dan zeaxanthin, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas. Lutein dan zeaxanthin juga dapat membantu mencegah degenerasi makula, yaitu kondisi yang dapat menyebabkan kebutaan pada orang tua.
- Membantu menjaga kesehatan kulit
Telur puyuh mengandung protein, vitamin A, dan vitamin D, yang merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan kulit. Protein berperan dalam pembentukan dan perbaikan jaringan kulit, sedangkan vitamin A dan vitamin D berperan dalam menjaga kesehatan kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari.
- Membantu meningkatkan energi
Telur puyuh merupakan sumber protein yang baik, yang dapat membantu meningkatkan energi. Protein membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dicerna oleh tubuh daripada karbohidrat, sehingga dapat memberikan energi yang lebih tahan lama.
Telur puyuh dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti direbus, digoreng, atau dimasak menjadi omelet. Untuk merebus telur puyuh, cukup masukkan telur puyuh ke dalam air mendidih selama 5-7 menit. Untuk menggoreng telur puyuh, cukup panaskan minyak goreng hingga panas, lalu goreng telur puyuh selama 2-3 menit. Untuk membuat omelet telur puyuh, cukup kocok telur puyuh bersama dengan bumbu-bumbu sesuai selera, lalu masak di atas wajan panas. (ery)