Jakarta, infodis.id – Buncis merupakan salah satu jenis sayur yang populer di Indonesia. Sayuran ini bisa diolah menjadi berbagai macam menu masakan, seperti oseng-oseng dan masuk ke dalam sop.
Selain memiliki cita rasa yang segar, buncis juga mengandung beragam manfaat untuk kesehatan. Buncis memiliki kandungan vitamin A, B, C, zat besi, protein, hingga mineral yang dibutuhkan tubuh.
Berikut adalah beberapa manfaat buncis untuk kesehatan:
Menjaga kesehatan kulit
Buncis mengandung beta karoten yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan sinar ultraviolet.
Menurunkan risiko penyakit jantung
Buncis mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Kadar LDL yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Mengurangi stres
Buncis adalah sumber magnesium yang baik. Magnesium merupakan mineral yang penting untuk kesehatan mental, termasuk untuk mengurangi stres.
Menunjang kesehatan ibu hamil
Buncis mengandung folat yang penting untuk perkembangan janin. Folat dapat membantu mencegah cacat lahir pada otak dan sumsum tulang belakang.
Membantu menurunkan berat badan
Buncis adalah sumber protein dan serat nabati yang sangat baik. Protein dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, sedangkan serat dapat membantu melancarkan pencernaan. Kedua nutrisi ini dapat membantu menurunkan berat badan.
Dengan kandungan nutrisi yang beragam, buncis merupakan sayuran yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Buncis dapat dikonsumsi secara rutin untuk menjaga kesehatan tubuh.
Berikut adalah beberapa tips untuk mengolah buncis agar tetap sehat:
Masak buncis dengan cara yang sehat
Buncis dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau dipanggang. Hindari memasak buncis dengan cara menggoreng, karena dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalorinya.
Jangan terlalu lama memasak buncis
Buncis yang dimasak terlalu lama akan kehilangan kandungan nutrisinya. Masak buncis hingga matang, tetapi jangan sampai terlalu layu.
Konsumsi buncis dalam jumlah yang wajar
Buncis merupakan sayuran yang sehat, tetapi konsumsilah dalam jumlah yang wajar. Satu porsi buncis setara dengan 100 gram.(ery)