Infodis.id – Puding yang satu ini sangat istimewa, apalagi disajikan di Hari Natal seperti sekarang ini. Penasaran ingin mencobanya?
Berikut bahan dan cara pengolahan puding khas inggris
Bahan
* 100 gr kismis
* 100 gr kurma
* 100 gr cranberry kering
* 100 gr apricot kering
* 100 gr kacang (bisa diganti kacang mede)
* 100 gr permen jahe empuk
* 1 sdt rosemarry cincang
* 2 buah jeruk keprok
* 70 gr tepung roti/panir
* 100 gr tepung terigu
* 100 gr mentega
* 1 butir telur
* 100 ml susu cair putih
Saus brandy
* 50 gr mentega
* 50 gr tepung terigu
* 100 ml susu cair
* 1 sdt gula
* 5 sdm brandy
Cara Membuat
* Cincang kurma, aprikot kering, permen jahe dan kacang pecan. Masukkan ke dalam wadah. Masukkan juga kismis, cranberry kering, dan rosemarry cincang. Aduk rata.
* Parut bagian luar kulit jeruk keprok untuk mendapatkan aromanya, masukkan ke dalam campuran buah kering, peras jeruknya dan tuang air perasan ke dalamnya.
* Masukkan tepung terigu, tepung ropi, dan mentega. Aduk rata lagi.
* Masukkan susu, kocok telur dan tuang juga ke dalam adonan, aduk rata lagi.
* Siapkan panci rebus besar, tuang air secukupnya, rebus air. Siapkan mangkuk tahan panas.
* Olesi mangkuk dengan mentega agak tebal dan banyak agar adonan mudah dikeluarkan nanti.
* Tuang adonan ke dalam mangkuk, ratakan. Tutupi atasnya dengan alumunium foil.
* Ikat akumunium foil menutupi mangkuk dengan tali, dan buat agak panjang agar nanti memudahkan saat ingin mengangkat mangkuk dari dalam panci.
* Masukkan mangkuk ke dalam air yang mulai mendidih. Masak hingga 4 jam dengan api kecil.
* Lakukan tes tusuk setelahnya, jika adonan sudah tidak basah, angkat dan keluarkan dari mangkuk.
* Untuk saus, lelehkan mentega, masukkan tepung, aduk rata hingga tidak bergerindil, tuang susu, aduk rata, masukkan gula, aduk hingga mengental. Terakhir tuang brandy, aduk rata, angkat dan dinginkan.
sumber : fimela.com