Surabaya, infodis.id – Java Paragon Hotel & Residences Surabaya berkolaborasi dengan Chef Mac Gyver untuk melestarikan kuliner nusantara melalui program Exquisite Dinner yang akan diadakan pada tangal 8 hingga 9 September 2023.
“Program Exquisite Dinner ini merupakan bagian dari komitmen hotel untuk melestarikan kekayaan kuliner Indonesia,” kata General Manager Java Paragon Hotel & Residences, Erly Rizka, Jumat (25/8/2023).
Kuliner Indonesia, lanjut Erly, dipilih untuk dipromosikan karena cita rasanya yang sangat otentik. Dia menyebutkan bahwa kolaborasi ini juga merupakan bentuk partisipasi dalam usaha melestarikan kuliner Indonesia yang khas.
“Chef Mac Gyver membuka restoran AKAR di Jakarta pada tahun 2019, yang menghadirkan menu-menu dengan inspirasi dari warisan dan budaya Indonesia namun dengan sentuhan modern untuk menciptakan cita rasa unik. Sebelumnya, Chef Mac pernah berkarier di beberapa restoran dengan bintang Michelin”, ujar Erly Rizka.
Sementara itu, Chef Mac menyatakan bahwa makanan yang lezat, terutama kuliner Indonesia, memerlukan perawatan yang cermat agar dapat menjadi hidangan yang tak terlupakan dan memuaskan bagi para penikmatnya. Dia berharap untuk membawa prinsip ini ke program Exquisite Dinner di Avenue, Java Paragon.
“Menu masakan Nusantara ini bagi saya cukup unik, menarik serta lezat, bahkan menu makanan Nusantara ini jadi menu terbaik di dunia seperti rendang, untuk itu saya datang kesini untuk membuat menu makanan Nusantara ini lebih berkelas”, pemilik resto AKAR Jakarta.
Selain itu, Chef Mac akan menyiapkan 10 hidangan khas Indonesia, termasuk Rendang yang dimasak selama 48 jam, Sate Lilit, Lawar Bebek, Ikan Bungbung, Oncom Leuncha, Nasi Ulam Bakar, dan Es Daluman. (joo)